你们讲的教养和职场无关。我的死党朋友，父母都镇上学校的退休老师，也算得上是个知书达理的女子了。自己有二个孩子，因为生老二，工作没了。等第二个孩子大了一些，就在当地找了一家私人...
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IP属地：四川
你们讲的教养和职场无关。我的死党朋友，父母都镇上学校的退休老师，也算得上是个知书达理的女子了。自己有二个孩子，因为生老二，工作没了。等第二个孩子大了一些，就在当地找了一家私人...
新闻中提到的女子做腌虾致中毒，其中就是一次在传统的食品制作过程中的一次失败的DIY。 以四川泡菜传统制作技艺为例。 在国内众多的腌菜和泡菜中，四川泡菜算是为数极少的以“泡”的...
前天收到一个咨询说： 请问家里长期没人，如何保证（泡菜坛子）坛沿水不干呢？保鲜膜封住（坛口）可以吗？ 坛沿水不干？那可不好办…… 但保住这坛母水，还是可以试一下。 四川泡菜盐...
网友问：想吃泡菜，自己又不会做，去买吧，又怕是用脚踩的，好难啊！ 确实，这食物不是自己做的，本来就不放心。加上某些“专家”，特别是某些白衣“专家”的吓唬下，泡菜是“吃不得”的...
看到有网友提问：韩国泡菜全都是韩国生产的吗？我想她的意思是想问，是不是所有的韩国泡菜都是在韩国本土由韩国人自己的生产的，隐含的意思是怎么样才能买到正宗的韩国泡菜？ 其实这个事...
有网友邀请，想了解一下上面这个问题，我抽空写了自己对这个问题的看法。如有不妥请广大网友指正，谅解。 以下回答均以“四川泡菜”制作方法为例。 现代社会中的泡菜或酸菜的制成，实际...
同样，这是网上的一位网友向我咨询四川泡菜的一些问题，具体内容如下：（我尽量不做改动。） 网友（感觉他/她很有礼貌地问）：你好！可以请教下关于泡菜的问题吗？ 我是在二天后同一时...
一位学《生物技术与工程》的同学在网上询问：泡菜制作时泡菜罐为什么只能装八成满？ 我以工作中的经验，回复如下： 如果是课本上这么说的，那么这一定要有个前提： 1、这里指的泡菜是...
这是网友的带图提问，我的回复如下。 泡菜已坏，请匆食用，尽快倒掉。 从图片上看，有绿色的青霉菌，黄色的黄曲霉菌，夹带一些白色的酵母菌之类的。 产生的途径蔬菜或水、或不干净的手...
今天又有一位网友提问说： 我就想问问，不是说泡菜需要20天的时间，亚硝酸盐才安全吗？我家的泡菜水算是20天了，但是泡菜一轮一轮的泡，都是第7天左右吃?这样可以吗？还是每轮泡菜...
今天上午，在某平台看到一个问题，网友问：腌制的泡菜含有亚硝基化合物，还能吃吗？怎么吃？ 这个问题问的好。 因为，几乎全中国的人都在怀疑自己吃了一辈子的泡菜，她真的有毒吗？ 腌...
四川泡菜用什么盐好？ 先给答案，四川泡菜当然是用四川的盐做的发酵蔬菜。 那是不是用四川的盐就一定要用四川盐才行？ 答案是不一定。 在制作四川泡菜时，盐的作用是利用高渗透压形成...
网上有位同学自己做泡菜，结果忘了给泡菜坛沿加水。过了一段时间才发现，结果泡菜闻着有股怪味，但里面的菜吃起来没有其他怪味，他想知道请问这种情况，泡菜坛里的泡菜还能食用吗？ 今天...
今天看到网友说：减肥餐吃到恶心！。想知道大家都是怎么克服的？ 网友说，他整天吃蔬菜，就早上吃点鸡蛋白。一段时间后，突然吃到有点犯恶心了，但感觉了还老饿? 他想问问怎么破。 我...
不算跑题的前言：泡菜好不好吃的关键还是看你泡菜的老母水好不好。 正文：这个问题已经是很老的问题了，但只要开始想自己泡泡菜，首当其冲的就是这个问题。 先给逻辑：只要密封性好的容...
刚刚翻看以前的一些解答，翻出了这个。感觉比较适合新手，特别是没有任何泡菜经验的。 今天就来盘它。 网友说： （我这个泡菜）（泡了）有三天了，今天吃了一个，味道 啥味没有，就是...
“四川泡菜的最佳配方是什么？” 这个问题来自非人类——平台算法——电脑。 现在网络平台的算法，能根据你在网络上的行踪，结合你在它平台上的数据，给你画像。然后根据这个画像给你安...
前段时间有看到网友在社交平台上发问说：我家的泡菜太酸了怎么办？四川泡菜，不是韩式泡菜。 今天，就来聊一下这个问题。 我曾经多次的问到我们基地研学的小学生同一个问题：泡菜是什么...
今天在网上看到有网友问：东北泡菜和四川泡菜都自然发酵，为什么他们的味道不同呢？今天就来聊聊这个问题。 这是一个好问题，它的答案非常能说明四川泡菜的特殊性。 看上有网友是这样回...