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现在克里奥罗可可的主要产地仅限于委内瑞拉、墨西哥等中美洲区域，弗拉斯特罗可可在西非、南美生长，崔尼塔利奥可可则在中美洲、东南亚等地栽种。2005/2006年世界三大可可生产国...
克里奥罗可可的原产地是中美洲，弗拉斯特罗可可的原产地是南美洲亚马逊河流域。可可适合生长在高温湿润地带，最理想的情况是平均气温能在27摄氏度以上，年降水量2000毫升以上。能满...
可可树的拉丁学名是Theobroma cacao，梧桐科常绿乔木，Theobroma在拉丁语中表示上帝（theos）的食物（broma）。可可树可长到7~10米高，小花直接长...
根据多酚含量的不同，可以将可可豆分成三种，分别是克里奥罗（criollo）、佛拉斯特罗（forastero）和崔尼塔利奥（trinitario）。 多酚含量最少，将可可豆的魅...
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吃着美味巧克力的时候，你会不会产生这样的疑问，是什么样的“美味成分”带来了所谓的“口福”呢？也许首先想到的会是“甜味”。事实上，之所以会吃出甜味来，是因为在巧克力制作过程中，...
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