长保课堂

如果要做好产品的防霉控制，车间环境绝对是不可忽视的重要环节。产品的车间生产，任一位置出现发霉的现象都会污染到产品。那些肉眼看不到的霉菌孢子，在空气中扩散，落到产品上，产品水分...

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几个概念 何为食品的保鲜？它与食品防腐是一个概念吗？ 您如何处理延长食品的保质期呢？ 延长食品保存期的常规思维 1.思维局限 传统思路认为，糕点面包的保鲜仅指食品的防霉，只要...

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长保课堂将连续刊登以中国中小烘焙企业发展经历为背景的中篇小说《我的产品发了霉》，故事纯属虚构，如有雷同，实属巧合。但是，每一节会有很多知识点，欢迎大家讨论留言评论。 第一节：...