广东中秋习俗，八月十五赏月要吃炒螺，因为传说今天吃螺会明目。 炒螺标配豆豉、蒜头和椒丝，还有紫苏。 至于炒螺要加上腐乳，是个人习惯，加了腐乳，炒...

汪先生说，炒黄豆芽宜烹糖醋。 还说，用“黄豆芽吊汤甚鲜。南方的素菜馆、供素斋的寺庙，都用豆芽汤取鲜。有一老饕在一个庙里吃了素斋，怀疑汤里放了虾子...

汪曾祺先生说:“豆叶在古代是可以当菜吃的，吃法想必是做羹。后来就没有人吃了。没有听说过有人吃凉拌豆叶、炒豆叶、豆叶汤。” 我们那里，做豆叶汤却是...

岭南水乡的河道上，水流看上去似是静止不动的，间或一段的水面上都能见到有水葫芦的存在。 水葫芦的样子一点儿也不丑，分开看就像一个个小葫芦，小葫芦鼓...

白切鸭是湛江的传统名菜。 湛江人有句俗话叫“生鸡熟鸭”，鸡要有少许鲜红的“胭脂”，鸭则一定要煮透。 制作白切鸭有三个要素，鸭种，煮鸭的手法和配味...

在市场里看到有猪仔薯，就买了一点和粉葛一起煲汤。卖猪仔薯的阿姨说，现在还没有到猪仔薯当季的时候，要等到十一月份，本地的猪仔薯才上市。 不过，她也...

晚上大熊回家后，就忙着去厨房搞卫生，按大熊的说法，中秋这天岳父岳母大人赏光来吃饭赏月，不可失礼。我边刷手机，边烤红薯以资鼓励。 这段时间最轰动的...

儿时在羊桥市场下面有一间卖韭菜包子的包子店。韭菜包子是蒸的，纯韭菜的馅，入口不腻，掰开包子皮，里面的韭菜还是翠绿的。 趁热吃，吃起来韭菜软嫩鲜美...

越南菜的标志性食物一个是越南春卷，另一个就是牛肉粉。这两个食物其实是很适合中国人口味的。 越南春卷对于越南餐来说，就相当于饺子在中餐的地位。春卷...