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楚剑吴钩
IP属地：福建
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    楚剑吴钩 ·

    孟二家以前确实是做厨师的，孟二已经不在大概四五年了。走的时候应该不到60岁。

    b60c7b037986 评论自白汤的滋味，也是乡愁的滋味
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    楚剑吴钩

    邻居啊。谢谢您的关注和补充。您也是行家！👍

    魂牵梦萦之菏泽烫面包

    说起菏泽美食，烫面包是绕不过去的。之所以迟迟没有动笔写烫面包，是因对烫面包的印象太过模糊。烫面包不像水煎包，在菏泽的街头巷尾常常可见，可以作为早餐的主角出现。我小的时...

    楚剑吴钩
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    楚剑吴钩 ·

    红旗饭店烫面包老鸡汤馄饨是我小时候的记忆中最奢华的美食，85年后入伍一直到九十年代初回来好像就没有以前的那种烫面包了。现在城里老鸡汤馄饨和烫面包比较有名的是林家馄饨，但烫面包肉馅就是机器绞的肉馅了，我和老板二宝哥简单聊过，是否考虑把红旗饭店烫面包再复活，他回答那样成本就太高了，因为是煮七八成熟的肉人工再剁成肉丁，一是太费人工，二是用肉也多并对肉的要求也高。还一个记忆中红旗饭店烫面包的包子皮要比现在市面上的烫面包的包皮要厚，烫的面也要比现在的烫面包更有味道，这个应该也有技术难度。

    b60c7b037986 评论自魂牵梦萦之菏泽烫面包
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    楚剑吴钩 ·

    把我的馋虫勾出来了，那是我小时候的梦中美食。补充一点，它的烫面包馅是用七分瘦三分肥的熟肉剁出来的。现在谁还有那个功夫做馅啊。

    b60c7b037986 评论自魂牵梦萦之菏泽烫面包
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    楚剑吴钩
    冬日偶成

    昨夜北风号，急招万物回。 黄叶不肯离，言要等雪来。

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    蒲包肉

    高邮，让我念念不忘的，除了阳春面之外，只能是蒲包肉。 我对蒲包肉的兴趣，也许和许多非当地人一样，肯定是被名字吸引。 江南在加工食物时，好像特别擅长把原材料包起来加工，比如粽子...

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    楚剑吴钩
    游走在高邮十二时辰（下之一）

    回到琵琶路的宾馆，有些疲惫，简单洗漱，酣然入睡。 半夜三更，不知是丑时还是寅时，楼内隐约传出一种不可描述的声音（略去50字），我实在太困，继续睡。 卯...

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    楚剑吴钩
    游走在高邮十二时辰（中）

    语接上文。 来高邮之前，知道高邮有二塔，一在东，一在西。但我不知，两塔具体在琵琶路的哪个方向。 打开地图，心中暗喜。原来净土寺塔就在附近。步行不...

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    楚剑吴钩
    游走在高邮十二时辰 （上）

    1.戌时。 列车抵达高邮站。高邮是只通高铁的县级市，设高邮北站和高邮站。 秋天这个时辰，穿短袖，即使在高邮，也有些凉。同时下车的几个高邮人，都穿着外套...

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    一条网红街的前世今生

    现在在网红街打卡的，和50多年前去风景区旅游的，心态没啥区别，原来叫“到此一游”，现在叫“打卡”。 威海也有这么一条网红街，名唤火炬八街 ...

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    楚剑吴钩
    留园，温婉知性

    从虎丘出来，尚有时间，就和老爸，老妈，去了留园。 留园，被誉为吴中第一名园，总要去看看的。 相比拙政园的典雅大气，留园可称温婉知性，一步一景，十步一洞...

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    灰汤粽

    在苏州，第一次听说还有灰汤粽。这也是我一次吃到灰汤粽。 粽子的起源很早，无论是为了纪念屈原i，还是为了纪念伍子胥，甚至两个人也许都吃过楚吴两地的粽子，...

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    苏州本帮菜不止有松鼠桂鱼

    苏州本帮菜，据说起源于公元前514年，鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，属于“南甜”。烹调技艺以炖、焖、煨著称。 提起苏帮菜，外地人的第一反应就是松鼠桂鱼，响油鳝...

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    枕河苏州，我思念不止（之四）

    沧浪水院由小飞虹、得真亭、志清意远、小沧浪、听松风处等轩亭廊桥依水围合而成，是我们此行看得比较全的唯一一座园中园。 在拙政园初建之时，苏舜钦营造的沧浪亭已经名...

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    枕河苏州，我思念不止（之三）

    过了阊门，感觉有些饿。沿西市街，找到一家豆浆店。 苏州的豆浆店可不是只卖豆浆，我们去的这家豆浆店，也是苏州的老字号，尽管不如姚记名声大。点了一份雪菜肉丝面，一...

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    枕河苏州，我思念不止（之二）

    我和老爸在店里一人点了一碗泡泡馄饨，老妈平素在家是不吃晚饭的，但这次，点了两个汤圆，豆沙、芝麻的各一。 苏州的汤圆个头大，感觉要比北方的元宵要大一圈，她只尝了...

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    楚剑吴钩
    枕河苏州，我思念不止（之一）

    离开苏州已经半个多月了，总想写点什么，但屡屡搁笔，觉得无从下手。 写美景，叶圣陶先生的《苏州园林》早就入选了中学课本；写美食，陆文夫先生将《美食家》已经写成了经典；写...

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    楚剑吴钩
    白汤的滋味，也是乡愁的滋味

    菏泽老城区的广福大街，自打我记事起，便是小吃美食店铺林立的一道街。最北，与北顺城街交叉的十字路口，西北角原有一家卖发面包子的，是家夫妻店，包子的馅料很简单，就是猪肉大...

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    楚剑吴钩
    看花的花朝节

    直到今天，我才知道有个花朝节。花朝节是百花的生日，据说在《春秋》里已有记载。花朝节有农历二月初二，十二，十五，二十五之说。但目前大多数地方，还是倾向于二月十五。十五，月圆之夜...

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