极致茶文

古人喜欢以竞赛方式评定茶叶质量优劣、沏茶技艺高下，这种竞赛称为“斗茶”。 “斗茶”又称“茗战”，即品茗比赛，可以说是中国古代品茶的最高表现形式，大致相当于现在...

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在人们日常饮茶中常常发现，非常细嫩的高级茶，冲泡1～2次就没有什么茶味了，而普通的大宗功夫红茶、绿茶等却可以冲泡3～4次。 茶叶的耐泡程度主要决定于两个方面，...

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茶叶快消品化是一个巨大的需求，蕴涵着巨大的市场商机，正等待着有远见、有责任、有智慧的企业来劈波斩浪。如今,各媒体也不断爆出有关"天价茶"的消息，而且"天外有天"。这种...

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不同品种的绿茶，上市时间有所不同。一般而言，春茶在3月上市，夏茶在5月中旬上市，秋茶在8月下旬上市(有的秋茶在国庆以后才上市)。 而明前茶则是最近几年炒得比较热...

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茶的存储得当与否直接影响到茶的味道，所以用什么方式存储对于茶至关重要，六大茶类因为工艺的不同，茶性随之有异，以至于适宜的存储方式各有不同。绿茶，需要密封、冷藏，保存温...

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茶圣陆羽在《茶经》中明确指出：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人：”明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中也说：“茶苦而寒，最能降火”。由此可知，茶的本质是味苦...

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一杯茶，坐下来，分享一缕清香，享受浮生难得的一份悠闲。这是我们提倡的生活方式，幸福、感动、健康、轻松、自然……在这种状态的后面，你可以加上很多的形容词，但是，再多的形...

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名之由来 东方美人茶又称“膨风茶”，茶农们都称之为“番庄乌龙”，属半发酵茶类中发酵程度最深的一种茶。相传早期台湾乌龙茶的种植常受虫害侵食，有一茶农不甘损失，仍采收鲜叶...

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随着普洱茶火热的市场化，部分商贩爆炒年份、恶炒野茶、滥炒包装，使普洱茶市场出现了三个美丽的陷阱。 陷阱之一：“普洱茶越陈越香，越陈越贵，收藏普洱能保值增值。”...

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编者|极致扬 编辑|肖童鞋 茶的历史虽然发展久远，但“茶艺”一词却在唐朝之后才出现。对于“茶艺”从何而来，真是众说纷纭：刘贞亮认为茶艺是通过饮茶来提高人们的道德修养；...

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编者|极致扬 编辑|肖童鞋 唐诗有“寒夜客来茶当酒”之句。在潮汕，就不只是寒夜了，一年四季，白天黑夜；也不只是客来，主人家居，饭前饭后，总是离不开茶。并且，那不是一般...

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编者|极致扬 编辑|肖童鞋 茶叶的冲泡．一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好．也不是易事。要根据茶的不同特性和...

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编者|极致扬 编辑|肖童鞋 醒茶。 所谓醒茶，就是使茶叶苏醒、焕发茶性，以便于冲泡饮用。各种茶的品质不同，醒茶的方法也不尽相同。比如，冲泡黑茶时，要将其放入冲泡器皿中...

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编者|极致扬 编辑|肖童鞋 作为我国古老的经济作物之一，茶先是被用作药物，然后被用作食物，最后才被用作饮品，几千年来深受人们的喜爱。这期间，茶的烹煮方法一直在发生着变...

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编者|极致扬 编辑|肖童鞋 俗话说“水是茶之母”，足显泡茶时水的重要性。《茶经》里说：“山水为上，江水为中，井水其下。”那个时候还没有自来水，陆羽自然没有加以论述。《...

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编者|极致扬 编辑|肖童鞋 金芽嫩采枝头露 （宋）李德载 金芽嫩采枝头露，雪乳香浮塞上酥。 ...

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编者|肖童鞋 编辑|肖童鞋 茶艺器具的名称及用途 我国地域辽阔，茶类繁多，又因民族众多、民俗差异，饮茶习惯便各有特点，所用器具更是异彩纷呈。选择茶具，很多人首先注意的...

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编者|肖童鞋 编辑|肖童鞋 “工欲善其事，必先利其器”，想要泡出好茶，离不开好的茶具。茶具是指泡饮茶叶的专门器具，包括壶、碗、杯、盘、托等，古人讲究饮茶之道的另一个重要...

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编者|极致扬 编辑|肖童鞋 六大茶类之一的黑茶主要包括湖南老青茶、云南普洱茶、湖南黑茶、四川茯砖、广西六堡茶等。在前面介绍黑茶加工工艺的时候，我们已经谈及过普洱茶是近...